Zdrowy bezglutenowy chlebek bananowy - ulubiony!

#wege #bezglutenowe #banan #chlebek #przedszkolak #len #zdrowie #dziecko

Przedstawiam Wam sprawdzoną wersję chlebka bananowego z mąki migdałowej. Przepis można zrobić z jajkami , ja przedstawiam jednak opcję z lnem, bo chcę żeby jak najwięcej małych alergików z niego skorzystało.

Ponieważ to jest chlebek, nie ciasto, jest tylko delikatnie słodki. Jeśli chcesz bardziej słodką wersję dodaj do 4 dodatkowych łyżek syropu klonowego.

Czas przygotowania: 15min Czas pieczenia: 35 min Porcje: 12

Składniki

• 2 szklanki maki migdałowej

• Dwa- trzy dojrzałe banany zgniecione na papkę

• 3 łyżki mielonego siemienia lnianego namoczonego w 9 łyżkach gorącej wody (zamiast 3 jajek)

• 1 łyżka syropu klonowego (można zamienić na miód)

• 2 i 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

• 2 łyżki oleju

• 1 łyżka octu jabłkowego/soku z cytryny

• 1/4 szklanki mielonego siemienia lnianego 

• 1/2 łyżeczki soli

• 1 łyżeczka sody

• Opcjonalnie 1/2 łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 175 stopni.

Wymieszaj wszystkie suche składniki w jednej misce.

Wymieszaj wszystkie mokre składniki w drugiej misce.

Wymieszaj zawartość obydwu misek. 

Wyłóż keksówkę papierem i wypełnij ciastem. Piecz ok 30-40 min - do suchego patyczka.

Pozostaw w blaszce do wystygnięcia.

Chlebek jest świeży do 2 dni w chlebaku i do 7 przechowywany w lodówce pod przykryciem.

Szukasz innych inspiracji dla alergików? Zajrzyj na moją grupę Zdrowe Wege