Bezglutenowe ciasteczka waniliowe
- Magda Polesiak
- 20 cze 2020
- 2 minut(y) czytania
Są fantastyczne! Nie dość, że sprawnie się je robi, to nie mają w sobie glutenu, zamiast masła dałam masło klarowane (bezpieczne dla mojej alergiczki), ale możecie je zastąpić też masłem wege. Pisząc to, do głowy mi wpadło, że choć mogą zmienić konsystencję, to pewnie też uda się je upiec z olejem kokosowym zamiast masła.
Na pewno w smaku będą boskie, gdy dodasz normalnego masła, jeśli je jadasz.
credit: elisabeth rider
Jako, że u nas już jajko jest dozwolone, to w przepisie występuje, jednak jestem przekonana, że bez jajka też dacie radę. Zwiększcie ilość tłuszczu i kapnijcie ewentualnie trochę zimnej wody.
Inna propozycja to zrobić jajko z mielonego siemienia (1 jajko= 1 łyżka siemienia namoczona w 3 łyżkach wody)
Dzięki zastąpieniu mąki pszennej mąką migdałową mają mnóstwo białka i mało węglowodanów! Nic tylko jeść! Jeśli nie masz czekoladowych groszków, możesz je pominąć Ponieważ w moim ogrodzie rosną aż dwa wielkie drzewa orzechowe, przepis ten robiłam też ze zmielonymi orzechami włoskimi - są pycha.
Czas przygotowania 10min
Czas pieczenia 20 min
Porcje: 24
Składniki
2 i 1/2 szklanki maki migdałowej
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki syropu klonowego lub miodu lub syropu daktylowego
2 i 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 jajko lub wege jajko (kupowałam w Carrefour)
1/2 szklanki miękkiego masła klarowanego lub wege
Opcjonalnie 1 szklanka groszków czekoladowych bez mleka
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 175 stopni.
Wymieszaj wszystkie suche składniki w jednej misce.
Wymieszaj wszystkie mokre składniki w drugiej misce.
Zrób dołek w suchych składnikach. Wymieszaj mokre z suchymi. Dodaj groszki.
Zagnieć ciasto i ręcznie uformuj 24 ciasteczka. Piecz ok 20min - do zezłocenia brzegów.
Przechowuj w lodówce do 3 dni. Możesz je mrozić do 3 miesięcy.
Comentários