top of page
Szukaj

Sałatka z komosy ryżowej i fasoli


Prawdziwa bomba zdrowia, a wiecie, że ja takie najbardziej lubię. Nie dość, że zdrowa, to jeszcze wegańska - i uwierzcie, nikomu to nie przeszkadza! Dodam, że jest też bezglutenowa, zatem naprawdę wiele osób powinno być zadowolonych z tego przepisu.



Jak już wspomniałam, wszystko w tej sałatce jest niezwykle zdrowe, dlatego twój organizm będzie Ci niezmiernie wdzięczny za takie paliwo. Komosa ryżowa jest ziarnem, które jest niezwykle bogate w białko i jest niezwykle cennym źródłem wielu składników odżywczych.


To danie możesz wziąć do pracy, albo na piknik. Świetnie przechowuje się w lodówce (4-5 dni w szczelnym pojemniku), smakuje dobrze mocno schłodzone, jak i w temperaturze pokojowej.

Czas przygotowania 15min Łączny czas: 30min Porcje: 8



Składniki:

  • 1 szklanka suchej komosy - obojętnie której(ugotowana da dwie szklanki)

  • 1/4 szklanki zdrowego oleju lub oliwy z oliwek

  • 1 łyżeczka mielonego kuminu

  • 1 zmiażdżony ząbek czosnku

  • 2 łyżki soku z cytryny lub limonki

  • 1/2 łyżeczki soli

  • Puszka 425g czerwonej fasoli lub fasolki mung

  • 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę

  • 6 cebulek dymek, bez bulw - posiekane

  • Garść pietruszki zielonej drobno posiekanej


Przygotowanie:

Ugotuj komosę.( Przepłucz ją dokładnie na sitku, Zalej wodą lub bulionem - na szklankę komosy - dwie szklanki płynu. Zagotuj i gotuj powolutku pod przykryciem przez 15 min. Komosa jest gotowa gdy widać jak się rozpada i ma takie jakby ogonki. Po ugotowaniu wymieszaj ją widelcem dla spulchnienia)

 Wymieszaj oliwę z przyprawami, czosnkiem, sokiem z cytryny, solą.

Postaraj się pokroić cebulkę i paprykę wielkości takiej jak fasolka. Wymieszaj delikatnie komosę z warzywami i dressingiem. Komosa może być jeszcze ciepła!

Wstaw sałatkę na 30min do lodówki.

Możesz sałatkę zapakować do słoiczka, dorzucić inne warzywa na górę i zabrać ze sobą gdziekolwiek ;)


Moja rada: ugotuj podwójną ilość komosy. Świetnie przechowuje się w lodówce i możesz wykorzystać ją do różnych potraw. Nawet szejków jako dodatkowe źródło białka!!!

Comments

bottom of page