Wegańskie placki cukiniowe na sposób grecki

#weganin #bezglutenowe #alergia #przedszkolak #mamagotuje #bezsoi #soyfree #obiad #lunch #śniadanie #kolacja

Nowe odkrycie placków cukiniowych? Dodatek mięty zmienia wszystko. Dla mnie coś ciekawego i smakowo zaskakującego. Podaj z gęstym wegańskim jogurtem.

credit: lazycatkitchen

OGÓLNE:

CZAS: 15min + 30min

PORCJE: Ok 16 sztuk

KATEGORIA: Obiad

SKŁADNIKI:

4 średnie cukinie (ok 1kg)

3 łyżki zmielonego lnu lub chia

2 łyżki soku z cytryny

3 posiekane cebulki dymki (zielona część)

Garść drobniutko posiekanych liści mięty lub łyżka suszonej

3 zmiażdżone ząbki czosnku

1i 1/2 łyżeczki soli

świeżo mielony pieprz do smaku

2 łyżki posiekanych drobno kaparów (opcja - jeśli ich nie używasz, będziesz potrzebował wiecej soli)

3/4 szklanki mąki z cieciorki

Olej do smażenia

Jogurt roślinny - gęsty

WYKONANIE:

1. Zetrzyj cukinię na grubych oczkach

2. Przenieś cukinię do czystej ściereczki kuchennej i odsącz z nadmiaru wody. To ważne!

3. Wymieszaj odsączoną cukinię z pozostałymi składnikami - poza mąką z cieciorki

4. Odstaw masę na 5 minut

5. Dodaj mąkę i wymieszaj do uzyskania konsystencji ciasta.

6. Rozgrzej olej.

7. Nakładaj łyżką placki (2 łyżki ciasta na placek) i smaż na średnim ogniu ok 4 minut; odwróć i smaż 3 minuty.

8. Odłóż na chwilę na ręczniczek papierowy.

9. Jedz ciepłe, podane z jogurtem.

Jeśli nie macie nietolerancji na gluten, mąkę z cieciorki można zamienić na białą mąkę.