Odchudzone Wegańskie i gluten-free Placki Ziemniaczane

#weganin #bezglutenowe #placki #pieczone #obiad #przedszkolak #mamagotuje #mniejwęgli #soyfree

Lubicie placki ziemniaczane? Uwielbiam. Tylko muszą być bez jajka i choć smakują mi takie z głębokiego tłuszczu, to cały dom śmierdzi, a mnie zawsze po nich boli brzuch...

Dlatego mam dla Was przetestowaną i troszkę zmodyfikowaną wersję od Katie Mae.

Ta wersja może być bezglutenowa i beztłuszczowa!

Plant-Based Katie

OGÓLNE:

CZAS:50 min

PORCJE:20 sztuk

KATEGORIA:lunch, obiad

SKŁADNIKI:

2 bardzo duże ziemniaki (ja wybieram te do pieczenia typu Russet - nie są mokre)

2 małe cukinie

1 mała cebula

1/2 szklanki mąki owsianej (mielone płatki), ale dobrze wychodzą też z lnianą, jeśli chcecie ograniczyć węgle lub gluten

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Pieprz, sól

Opcjonalnie: dwa ząbki czosnku

Opcjonalnie : olej w sprayu

WYKONANIE:

1. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni

2.wyłóż blachę papierem do pieczenia (możesz od razu dwie) i opcjonalnie spryskaj olejem w sprayu papier

3. Zetrzyj ziemniaki i cukinię na tarce.

4. Odciśnij nadmiar wody z warzyw (ja używam tetrowej pieluchy, ale może być ściereczka kuchenna (czysta))

5. Wymieszaj warzywa z mąką (wymieszaj ją wcześniej z proszkiem do pieczenia) (i maka owsiana i lniana super zastąpią jajko), solą i pieprzem. Opcjonalnie możesz dodać przeciśnięty czosnek.

6. Nabieraj ciasto dłońmi, spłaszczaj i kładź na blaszce. Ja wolę cienkie. Sam zdecyduj o grubości.

7. Wstaw do piekarnika na ok 12-15 minut - zależy od grubości placków i pożądanej przez Ciebie chrupkości.

8. Zjadaj od razu. Mój wybór: z guacamole! Super się łączy z czosnkową wersją :)