Limonkowe Wege Serniczki Marthy Stewart

#weganin #bezglutenowe #wielkanoc #deser #alergia #przedszkolak #mamagotuje

Gdy zobaczyłam ten przepis, wiedziałam, że u nas, sernikowych fanatyków pojawi sie szybko! Na dobrą sprawę możecie go robić w wersji pomarańczowej, cytrynowej lub limonkowej. Ja wkrótce wypróbuję wersję z miętą i limonką. Póki co - limonka wygrywa!

credit:minimalistbaker

OGÓLNE:

CZAS: 20min +10min + chłodzenie

PORCJE: 12

KATEGORIA: Deser

SKŁADNIKI:

1i 1/4 szklanki pokruszonych herbatników lub krakersów (wybierz gluten-free jesli tego wymaga Twoja dieta) - my używamy herbatników z firmy Ania

3/4 szklanki tłustego mleczka kokosowego

1/4 szklanki oleju kokosowego - roztopionego

1/2 szklanki soku z limonek

1 łyżka skórki otartej z limonki

1/3 do 1/2 syropu klonowego

4 łyżki margaryny wege (lub masła)

1 szklanka namoczonych nerkowców

WYKONANIE:

1. Nagrzej piekarnik do 190 stopni

2. Wyłóż blaszkę papierowymi foremkami do muffinek

3.Wymieszaj pokruszone herbatniki (na mąkę) z roztopionym masłem/wege masłem

4. Wypełnij równo foremki masą ciasteczkową (ugnieć) i piecz ok 10 min - zostaw do wystygnięcia

5. Wymieszaj wszystkie pozostałe składniki w blenderze na gładko- będzie dość rzadka masa. Dosmakuj dodając więcej syropu/soku z limonki

Wstaw do zamrażarki na 2-4h.

Wyjmij na 10 min przed jedzeniem. Wtedy papierki łatwo odejdą.

Można przechowywać w szczelnym pojemniku w zamrażarce do 2 tygodni