Wegański krem szparagowy

#weganin #bezglutenu #alergia #przedszkolak #wielkanoc #soyfree

Pyszny pomysł na Wielkanocną przystawkę. Cudownie świeża w smaku zupa-krem z sekretnym składnikiem!

credit:rhiansrecipes

Za kremowość odpowiadają nie tylko zblendowane warzywa, ale też biała fasola!

OGÓLNE:

Czas: 10min + 20min

Porcje:4

SKŁADNIKI:

1 łyżka oleju

1 cebula

1ząbek czosnku

Kawałeczek selera

1 marchewka

1/4szklanki białego wina

300g szparag

3/4 szklanki mleka roslinnego

400g białej fasolki z puszki 2 domowej roboty „kostki rosołowe”

Natka pietruszki

WYKONANIE:

1. Podsmaż na oleju warzywa (oprocz szparag i fasoli)do miękkosci

2. wlej wino i poczekaj aż odparuje

3. Dodaj szparagi, fasolkę, sól, mleko migdałowe i dwie szklanki wody plus „kostki bulionowe” lub dwie szklanki bulionu. 4. Zagotuj i trzymaj na małym ogniu ok 10minut

5. Zblenduj do gładkiej konsystencji

6. Dopraw do smaku i podawaj z pietruszką